Le conférencier
Roland Salesse, Ingénieur agronome et docteur ès sciences.
Il a été chargé de mission à la culture scientifique à INRAE où il a créé et dirigé l’unité de neurobiologie de l’olfaction.
Outre son investissement dans des projets liés à l’art olfactif, comme le « programme kodo » (pièces de théâtre olfactif), il se concentre sur l’éducation olfactive.
En 2017, il a fondé Nez en herbe, une association dont l’objectif est de développer l’odorat des enfants en bas âge. Roland Salesse se consacre au partage de la culture scientifique, en donnant des cours, des conférences, des interventions médiatiques et en écrivant des livres pour le grand public.
Il est président de S[cube] depuis mai 2025, après avoir participé à son animation depuis la fondation en 2007.
Sujet de la conférence
Résultat de millions d’années d’évolution, les parfums constituent un véritable langage chimique, qui permet aux plantes comme aux animaux et aux micro-organismes de communiquer avec leur environnement. Grâce à eux, les plantes attirent les pollinisateurs mais sont aussi capables d’alerter, de se défendre, voire de se nourrir. Les stratégies des animaux divergent de celles des plantes : doués de mouvement, ils peuvent s’appuyer sur le langage chimique pour éviter les dangers, trouver le gîte et le couvert ou choisir un partenaire, notamment grâce aux odeurs corporelles. L’homme a, quant à lui, abondamment puisé dans la nature afin de créer des senteurs à des fins rituelles ou esthétiques : en parfumerie, en gastronomie et même pour réaliser des œuvres d’art olfactives.
Après la conférence, M. Salesse dédicacera son ouvrage.
Roland Salesse, Ingénieur agronome et docteur ès sciences